Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? Đây là một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể trả lời chính xác. Bạn thử hình dung câu trả lời trong đầu, sau đó đọc bài viết này để xem đúng được bao nhiêu phần trăm nhé!
VAI TRÒ QUAN TRỌNG CỦA THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG
Xem thêm: Top 10 các môn thể thao giúp bạn khỏe và đẹp hơn
I. Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta
Thức ăn có rất nhiều vai trò đối với cơ thể con người, chúng ta có thể chia làm 7 vai trò chính:
- Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, kháng thể cần thiết
- Đảm bảo quá trình phát triển
- Làm cho cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng
- Đáp ứng nhu cầu tiêu hóa
- Giúp cơ thể cân bằng và phát triển
- Bổ sung năng lượng cho các hoạt đông
- Quan trọng nhất là để duy trì sự sống
II. Các nhóm dinh dưỡng chính cần cho cơ thể
Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể là các hợp chất mà cơ thể không thể tạo ra hoặc đáp ứng đủ nhu cầu thiết yếu. Chúng ta có thể bổ sung các chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
Dinh dưỡng được chia thành 4 nhóm chính:
- Protein (đạm)
- Carbohydrates (đường bột)
- Fat (chất béo)
- Vitamin và khoáng chất.
1. Protein
Protein là một chất dinh dưỡng không thể thiếu để cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể.
Chất này có mặt ở hầu hết các bộ phận của cơ thể: Tế bào – Cơ bắp, xương đến da, tóc. Protein là nguồn gốc cấu tạo ra các hormone, kháng thể và các chất quan trọng khác.
Nếu cơ thể chúng ta dễ bị suy dinh dưỡng, suy giảm miễn dịch, chậm lớn cho thiếu protein.
Bạn có thể bổ sung Protein từ sữa, trứng, thịt, các loại hải sản… Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, gạo, một số loại ngũ cốc… cũng bổ sung hàm lượng các axit amin cần thiết để tạo ra nhiều chuỗi protein bổ sung cho cơ thể
> Có thể bạn quan tâm: Vai trò quan trọng của Vitamin B7 đối với cơ thể!
2. Carbohydrate
Thừa carbohydrate được cho rằng là nguyên nhân chính gây mỡ thừa tích tụ dưới da và tạo cảm giác thèm ngọt tuy nhiên điều này không đúng.
Hệ thống thần kinh trung ương và não bộ rất cần Carbohydrate. Đây là một trong các chất dinh dưỡng cần thiết cho giúp cung cấp năng lượng đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên bổ sung 45 – 65% carbohydrate trong tổng lượng calo hàng ngày.
Điều quan trọng là bạn cần lựa chọn nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh qua: Các loại trái cây và rau giàu chất xơ, các loại ngũ cốc nguyên hạt thay vì ăn các thực phẩm nhiều đường và đã qua chế biến.
3. Chất béo tốt
Chế độ ăn uống lành mạnh rất cần chất béo tốt để hỗ trợ các chức năng của cơ thể để hấp thụ vitamin, khoáng chất, xây dựng tế bào và cơ bắp
Chất béo tốt giúp cơ thể bạn cân bằng lượng đường trong máu, giảm các nguy cơ về tim mạch, tiểu đường và cải thiện chức năng của não bộ. Bên cạnh đó chất béo lành mạnh còn có khả năng chống viêm làm giảm nguy cơ viêm khớp, ung thư và bệnh Alzheimer
Các chất béo không bão hòa phổ biến gồm: Axit béo omega-3 và omega-6, đây là các axit béo thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản sinh.
Cá biển, các loại hạt, dầu thực vật ( dầu ô liu, bơ) cung cấp chất béo lành mạnh.
4. Vitamin,khoáng chất và nước
a. Vitamin
Vitamin trong thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta ? Cơ thể con người không thể thiếu vitamin vì chúng là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Bên cạnh đó, các vi chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ các chức năng hoạt động của cơ thể.
Có rất nhiều loại vitamin như : Vitamin A, B, C,… Mỗi loại vitamin có một vai trò khác nhau trong cơ thể.
Chất chống ô xi hóa trong vitamin giúp làm giảm nguy cơ ung thư phổi và một số bệnh thường gặp khác. Ngoài ra, vitamin C giúp cơ thể tăng sức đề kháng và sản sinh ra các tế bào mới giúp chữa lành những tổn thương
b. Khoáng chất
Rất nhiều chức năng của cơ thể cần khoáng chất để xây dựng hệ răng và xương chắc khỏe. Khoáng chất giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất và duy trì lượng nước cân bằng.
Canxi, kẽm, sắt là một trong số các khoáng chất phổ biến. Canxi không chỉ có vai trò trong việc làm chắc răng và xương mà chúng còn giúp truyền tín hiệu thần kinh. Mặt khác, canxi còn giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và điều chỉnh co giãn cơ.
Để nâng cao sức khỏe, bạn có thể lựa chọn bổ sung khoáng chất qua các loại thực phẩm như : Các loại hải sản ( đặc biệt là các loài có vỏ), các loại rau họ cải, trứng, các loại ngủ cốc, trứng,…
Quá trình tạo các tế bào hồng cầu và hormone không thể thiếu sắt. Kẽm là chất dinh dưỡng cực kỳ cần thiết giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tái tạo tế bào giúp mau lành vết thương.
c. Nước
70% cơ thể bạn là nước. Theo nghiên cứu thì bạn có thể sống tới hàng tuần mà không ăn uống nhưng không thể sống thiếu nước quá vài ngày. Nước chiếm vai trò rất quan trọng trong mọi hệ thống hoạt động của cơ thể.
Nước mang chất dinh dưỡng đến các tế bào, ngăn ngừa táo bón và hydrat hóa cơ thể. Khi cơ thể thiếu nước cũng có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và hiệu suất thể chất. Nước còn giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể và cải thiện tâm trạng, chức năng của não.
Bạn nên uống 2 lít nước mỗi ngày để đủ cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên bạn cũng có thể bổ sung nước bằng cách ăn trái cây, rau quả. Cách để tự đo có thể bạn có thiếu nước hay không là nhìn vào màu sắc và thể tích nước tiểu. Nếu bạn đi tiểu quá ít và nước tiểu có màu vàng sậm hoặc vàng cam thì có nghĩa là cơ thể đang thông báo bạn cần bổ sung thêm nước.
Tin rằng qua bài viết này bạn đã có cho mình đáp án của câu hỏi “Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta” và kiến thức về những nhóm dinh dưỡng thiết yếu. Các chất dinh dưỡng từ thức ăn rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên bạn cũng cần cân đối chế độ ăn uống sao cho đa dạng, đầy đủ chất, hãy xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp tập luyện mỗi ngày để luôn có sức khỏe nhé!
> Có thể bạn quan tâm: Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Cách bổ sung Vitamin B1 hợp lý!
Đánh giá bài viết: 5/5
Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!