Liste de 20+ quiche avec 1 oeuf

La quiche lorraine est la fameuse tarte salée, avec un fond de tarte (brisé, feuilleté,à foncer), garni de migaine d’oeufs, de crème et de lardons. Des variantes incluent du fromage râpé, des oignons, des champignons, etc. Alors, oui, avant d’avoir un retour des puristes, ces derniers ingrédients ne sont pas dans la quiche lorraine traditionnelle. Mais ils apportent d’autres goûts, une texture et une saveur qui peut être plus gourmande et de l’originalité. Cette tarte salée se sert principalement en entrée, en apéritif, mais peut aussi constituer un repas quand elle est plus garnie. Elle fait partie de la cuisine familiale, mais on en trouve beaucoup dans les charcuteries, les boulangeries, les traiteurs, ou dans les supermarchés. Celles que je vois dans les boulangeries me font toujours de l’oeil, par leur épaisseur. Je veux faire pareil : une quiche lorraine épaisse.

Comment faire une quiche lorraine épaisse ?

J’ai eu la chance que quelqu’un travaillant dans une boulangerie révèle leur recette. Alors voici les points importants pour confectionner cette merveilleuse tarte salée :

  • prévoir un moule adapté : exit le moule à tarte, dont les bords sont bas. Il faut un moule à génoise, à manqué, à charnière ou un cercle, d’un diamètre pas trop grand (22 cm pour cette recette) et d’une hauteur de 4 cm minimum. J’utilise un moule à charnière de 22 cm et de 6 cm de haut.
  • avoir les quantités suffisantes d’ingrédients : beaucoup d’oeufs pour avoir de la tenue, beaucoup de crème pour du crémeux et du volume et bien sûr beaucoup de lardons.
  • utiliser une crème entière liquide, c’est elle qui donnera la texture parfaite, assez ferme pour ne pas s’effondrer à la coupe (30% de matières grasses, voire 35 % si vous en trouvez).
  • le fond de tarte doit être assez grand pour bien garnir le moule, jusqu’au haut des bords, pour contenir toute la préparation. Si possible, un fond épais sera plus apprécié.
  • ajouter du fromage râpé pour que cette tarte soit encore plus épaisse et fondante (facultatif si on veut rester dans la tradition, mais la recette de boulangerie en contient).
  • cuire assez longtemps, pour que l’ensemble se tienne.
  • compter un temps de repos après la cuisson pour couper facilement la quiche (qui restera droite et gardera sa belle épaisseur).

Quelle pâte pour une quiche lorraine ?

La pâte, c’est selon les goûts. On voit toutes sortes de versions. Il y a ceux qui utilisent la pâte feuilletée, qui sera plus fondante et moelleuse. La pâte brisée sera plus croquante. Il y a d’autres pâtes qui peuvent contenir de l’oeuf, pour donner un aspect sablé. L’idéale reste une pâte faite maison, qui a du goût. Aussi, avec celle-ci, on peut la faire plus épaisse, et donc elle est mieux adaptée à contenir beaucoup de garniture et supporter une cuisson longue. J’opte pour faire un fond de tarte que j’aime beaucoup, facile. Il est vraiment excellent, c’est mon préféré, j’aime son goût et sa texture grâce à l’oeuf. Toutefois, pour plus de rapidité et de simplicité, je vous conseille une pâte feuilletée du commerce, mais épaisse.

La quiche épaisse de la boulangerie est tellement plus gourmande que la quiche habituelle que je fais. Cette dernière est bien plus plate. Alors, ne soyez pas effrayés par le nombre d’oeufs ou la quantité de crème, c’est ce qu’il faut pour la réaliser. Plus de quantités, mais évidemment plus de parts dans cette tarte salée plus nourrissante. Elle constitue un repas complet, avec 8 belles grosses parts. Et verdict ? Elle est terrible ! C’est THE quiche lorraine ! Et l’avis est unanime. Si vous savez résister à ne pas tout manger, elle se consomme froide ou peut être réchauffée le lendemain.

Quiche lorraine épaisse

Top 20 quiche avec 1 oeuf synthétisé par Lamsachdoda

Recette – Appareil à quiche en vidéo – 750g.com

  • Auteur: 750g.com
  • Date de publication: 09/26/2022
  • Commentaire: 4.89 (742 vote)
  • Résumé: 1. Commencez par battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. · 2. Versez ensuite le …

Recette quiche lorraine facile et inratable ! – Temps de cuisson.net

  • Auteur: tempsdecuisson.net
  • Date de publication: 02/05/2022
  • Commentaire: 4.65 (415 vote)
  • Résumé: Dans un bol, casser les oeufs un par un, en fouettant bien chaque oeuf. 1 oeuf je fouette, j’ajoute 1 deuxième oeuf, je fouette… Ajouter la crème liquide et une …

Quiche sans œuf : notre recette facile

  • Auteur: inspiration-cuisine.fr
  • Date de publication: 09/20/2022
  • Commentaire: 4.47 (218 vote)
  • Résumé: 1/4 l de lait (entier si possible). · 100 g de farine (ou de fécule de maïs). · 150 g de lardons (ou de jambon blanc en lanières ou en cubes). · 100 g de fromage …

Quiche Lorraine de &quotJuste un œuf&quot et ses recettes de cuisine similaires

  • Auteur: recettesmania.com
  • Date de publication: 12/18/2021
  • Commentaire: 4.38 (253 vote)
  • Résumé: Ingrédients : 1 pâte brisée 125g de lardons fumés 100g de crème fraîche 3 oeufs 25g de beurre sel et poivre Piquer la pâte, garnissez-la avec les lardons Battre …

Quiche lorraine avec 1 oeuf: 57 recettes à découvrir!

  • Auteur: lesfoodies.com
  • Date de publication: 05/25/2022
  • Commentaire: 4.04 (469 vote)
  • Résumé: Vous cherchez des recettes pour quiche lorraine avec 1 oeuf ? Les Foodies vous présente 57 recettes avec photos à découvrir au plus vite !

Quiche lorraine – Fédération des producteurs d’œufs du Québec

  • Auteur: oeuf.ca
  • Date de publication: 09/25/2022
  • Commentaire: 3.8 (427 vote)
  • Résumé: 175 ml (1/1 tasse):
    250 ml (1 tasse):
    15 ml (1 c. à table):

Quiche aux œufs et au jambon

  • Auteur: ptitchef.com
  • Date de publication: 04/16/2022
  • Commentaire: 3.5 (500 vote)
  • Résumé: Ingrédients · 1 pâte brisée · 6 œufs · 10 cl de crème · 200 gr de jambon en dés · 150g de mozzarella râpée · ciboulette fraîche · sel · poivre.

Quiche lorraine – Demi-Portions

  • Auteur: demi-portions.com
  • Date de publication: 05/23/2022
  • Commentaire: 3.27 (511 vote)
  • Résumé: Forme une boule et laisse ta pâte reposer au frais le temps de préparer l’appareil à quiche. Dans un saladier, mélange avec un fouet 4 œufs entiers avec 25 …

Quiche lorraine – Bloc-Notes Culinaire

  • Auteur: bloc-notes-culinaire.com
  • Date de publication: 03/23/2022
  • Commentaire: 3.06 (212 vote)
  • Résumé: Ingrédients ; 250 g de farine type 55; 5 g de sel fin; 125 g de beurre; 1 jaune d’oeuf; 5 cl d’eau ; 250 g de poitrine de porc fumée · 2 cl d’huile ; 2 oeufs; 2 …

Repas du dimanche soir : quiche avec un seul oeuf? possible??

  • Auteur: cuisine.aufeminin.com
  • Date de publication: 05/28/2022
  • Commentaire: 2.86 (176 vote)
  • Résumé: Repas du dimanche soir : quiche avec un seul oeuf? possible?? · 1/ Faire revenir les lardons à la poêle (sans mettre de matière grasse). · 2/ …

Quiche lorraine pour 4 personnes – Recettes – Elle à Table

  • Auteur: elle.fr
  • Date de publication: 10/25/2022
  • Commentaire: 2.88 (176 vote)
  • Résumé: Ingrédients · 2 oeufs entiers · 2 jaunes · 20 cl de crème fraiche · 20 cl de lait · 100 g de gruyère râpé · 125 g de lardons fumé · 1 pâte brisée …

Quiche lorraine classique – NutriGroupe

  • Auteur: nutrigroupe.ca
  • Date de publication: 06/17/2022
  • Commentaire: 2.78 (61 vote)
  • Résumé: Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Battre ensemble les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre. Incorporer le fromage, le bacon et les …

Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d&39oeufs

  • Auteur: chefsimon.com
  • Date de publication: 06/21/2022
  • Commentaire: 2.53 (127 vote)
  • Résumé: Cette recette n’est plus toute jeune mais qu’est-ce qu’elle est bonne ! Vous n’êtes pas d’accord avec moi ? Un grand classique qui plaît à tout le monde, cette …

Quiche lorraine – maximag.fr

  • Auteur: maxi-mag.fr
  • Date de publication: 01/07/2022
  • Commentaire: 2.56 (114 vote)
  • Résumé: Battez les œufs restants avec la crème. Salez peu (ou pas), poivrez et parfumez de muscade. Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Versez …

Quiche lorraine – Lesoeufs.ca

  • Auteur: lesoeufs.ca
  • Date de publication: 02/22/2022
  • Commentaire: 2.38 (147 vote)
  • Résumé: 5 œufs · ¾ tasse ( 175 ml ) de crème légère (18 %) · ¼ tasse ( 60 ml ) de lait · ¼ c. à thé ( 1 ,25 ml ) chacun de sel et de poivre · 1 tasse ( 250 ml ) de Gruyère, …

Recette : Quiche lorraine aux lardons / crème fraîche / œufs

  • Auteur: lorminy.com
  • Date de publication: 04/10/2022
  • Commentaire: 2.39 (132 vote)
  • Résumé: La quiche lorraine est un mélange de quiche et de tarte salée à la fois. Cette tarte fait partie de la cuisine Lorraine et de la cuisine française. Elle est …
  • Résultats de recherche correspondants: La quiche lorraine c’était en premier un plat populaire à partager. On le faisait les jours de « confection du pain » car à l’époque il y avait des jours précis pour les fours à pain, dont on se servait de reste de pâte à pain que l’on aplatissait …

La recette de la semaine. La quiche lorraine

  • Auteur: lamanchelibre.fr
  • Date de publication: 04/14/2022
  • Commentaire: 2.27 (194 vote)
  • Résumé: 180 g de farine, 1 pincée de sel · 120 g de beurre, 1 œuf · 2 cuillères à café d’eau glacée · 6 tranches de poitrine fumée coupées en lardons · 1 …

Recette de Quiche lorraine traditionnelle

  • Auteur: cuisine.journaldesfemmes.fr
  • Date de publication: 09/09/2022
  • Commentaire: 2.08 (162 vote)
  • Résumé: 1 Préchauffer le four à 200°c. · 2 Couper en morceaux les lardons et l’oignon et les faire cuire avec le beurre. · 3 Dans un saladier, mélanger les oeufs, la …

Recette quiche lorraine facile facile | Cuisine Etudiant

  • Auteur: cuisine-etudiant.fr
  • Date de publication: 05/27/2022
  • Commentaire: 1.89 (155 vote)
  • Résumé: Piquez celle-ci avec une fourchette. Cassez deux oeufs et battez les dans un bol, ajoutez 20 CL de lait ainsi qu’ un peu de sel et poivre, une pointe de muscade …

La vraie quiche lorraine (sans fromage)

  • Auteur: marieclaire.fr
  • Date de publication: 05/27/2022
  • Commentaire: 1.83 (173 vote)
  • Résumé: Selon la tradition, elle se prépare avec du lard, un appareil à base de crème, lait et oeufs et de la pâte brisée. Une entrée généreuse dont …

Recommended For You