Đến Huế, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức những khu công trình kiến trúc, lăng tẩm cổ kính, nguy nga, mang hơi thở của thời vua chúa hào hùng. Bên cạnh đó, hành khách chắc như đinh không hề bỏ qua nhà hàng siêu thị đất kinh kỳ – cố đô Huế với những món ăn ngon, rực rỡ mang đậm mùi vị miền Trung. Trong bài viết này, ezCloud sẽ san sẻ về những Quán ăn ngon ở Huế nhất định phải thử 2019 10 khu vực du lịch Huế không hề bỏ qua 2019
1. Bánh canh Nam Phổ
- Địa chỉ quán:
- Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
- Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.
Bánh canh là món ăn lâu đời và quen thuộc với người dân Huế. Tên của món ăn được gắn liền với vùng đất tạo ra nó: làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Đây là vùng đất đã có nghề bán bánh canh truyền thống từ xa xưa.
Tô bánh canh có màu trắng của sợi bánh bột gạo và bột lọc, với màu đỏ hồng của tôm, thêm màu xanh của hành lá quyện cùng nước súp sền sệt, ăn kèm chả và phần nhân gồm cá, da heo hoặc thịt viên … Khi ăn không hề thiếu nước mắm cùng ớt xanh thái nhỏ tăng vị đậm đà. Với sắc tố đẹp mắt, mùi vị đậm đà, ngọt thơm, đây sẽ là món ăn tuyệt vời bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đến Huế .
2. Bánh khoái
- Địa chỉ quán:
- Bánh khoái Thượng Tứ Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
- Quán Ngự Uyển (đường Điện Biên Phủ).
- Quán Bà Hạnh – 11 Phó Đức Chính.
Bánh khoái là một trong những món ăn nổi tiếng khi đến Huế. Chiếc bánh vàng giòn tan cùng với nhân đậu phộng bùi bùi, được chấm với nước lèo khiến thực khách ăn một lần nhưng nhớ mãi không quên. Bánh ngon một phần nhờ nước lèo, thứ nước được chế biến cầu kỳ với rất nhiều nguyên vật liệu như bột báng, gan lợn, mè ( vừng ), lạc rang … Bánh khoái Thượng Tứ là quán ăn ngon ở Huế đã có từ rất truyền kiếp, trở thành nét văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Huế quen thuộc như cơm hến, tiếng chuông chùa Thiên Mụ, con đò sông Hương .
3. Bún thịt nướng
- Địa chỉ quán:
- Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
- Bún Thịt Nướng – Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ.
- 130 Trần Phú.
Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc và thuận tiện được tìm thấy ở rất nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, tại mỗi địa phương, bún thịt nướng lại có mùi vị đặc trưng độc lạ. Thưởng thức món ăn này ở Huế, bạn sẽ được cảm nhận từng miếng thịt nướng đậm đà mùi vị của tiêu, hành, mắm, ngũ vị, vừng, ăn kèm cùng dưa chuột chẻ, đồ chua ( đu đủ, cà rốt ngâm ), rau sống và bún. Điểm đặc biệt quan trọng nhất của món ăn chính là nước lèo được chế biến từ gan heo, có thêm vị béo ngậy của đậu phộng, mè . Một sự phối hợp hòa giải, trọn vị miền Trung khiến thực khách chắc như đinh sẽ không hề quên được mùi vị đặc biệt quan trọng này .
4. Bánh ướt thịt nướng
- Địa chỉ quán:
- Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.
Bánh ướt thịt nướng Huế nhìn qua có nhiều nét tương đương với phở cuốn, nhưng cách tẩm ướp cũng như nguyên vật liệu đều đậm đà truyền thống nhà hàng siêu thị Huế. Bánh ướt là loại bánh tráng được làm từ bột gạo có pha bột lọc, tráng mỏng dính. Thịt để nướng là thịt ba chỉ heo thái mỏng mảnh, ướp gia vị vài giờ rồi đem nướng trên nhà bếp than đỏ hồng đến khi chín, dậy mùi thơm . Thịt nướng kẹp cùng rau thơm, xà lách cuốn làm nhân bánh ướt chấm cùng nước mắm chua ngọt đã làm mê hồn bao thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay lần tiên phong .
5. Bánh nậm
- Địa chỉ quán:
- Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
- Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
Bánh nậm là món ăn vừa hoàn toàn có thể ăn vặt hoặc ăn kèm món chính. Cùng với bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm là món bánh nhà hàng siêu thị truyền thống cuội nguồn đặc trưng của xứ Huế. Bánh làm từ bột gạo, nổi trên nền trắng của bột bánh là chút tôm thịt băm nhỏ được chế biến đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, còn có bánh nậm chay, chỉ có nhân đậu dành cho ngày rằm hoặc mồng một. Thưởng thức bánh nậm không hề thiếu chén nước mắm Huế, thêm vài lát ớt xanh .
Bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tuyệt vời với tinh hoa ẩm thực Huế “thu bé lại chỉ bằng một chiếc bánh”.
6. Bánh lọc
- Địa chỉ quán:
- Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc: 109 Lê Huân.
- Quán bánh Bèo – Nậm – Lọc Bà Đỏ: 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm.
Ẩm thực Huế là tập hợp những loại bánh nên ngoài bánh nậm, bạn nên thử thêm bánh lọc – món bánh tầm trung nhưng rất thơm ngon. Bánh lọc được làm từ bột sắn lọc lấy tinh bột. Nhân bánh là tôm hoặc thịt lợn nạc, cũng hoàn toàn có thể là hỗn hợp tôm – thịt. Bánh có hai loại : bánh trần rắc hành và bánh gói lá. Cả hai loại đều dùng kèm nước mắm Huế, mang lại mùi vị thật khó quên .
7. Cơm Âm Phủ
- Địa chỉ quán:
- Quán cơm Âm Phủ: 35 và 51 Nguyễn Thái Học.
Cơm âm ti là một món ăn nổi tiếng của Huế, được một nhà hàng quán ăn tên là “ Âm Phủ ” có tuổi thọ hơn 80 năm phát minh sáng tạo ra, lâu dần quen miệng nên gọi là cơm âm ti. Món ăn này đặc biệt quan trọng đúng như tên gọi của nó. Phần cơm bình dị, đơn thuần nhưng được trang trí khôn khéo và hòa giải những gam màu vô cùng đẹp mắt . Cơm âm ti truyền thống cuội nguồn là một đĩa cơm trắng được bày xung quanh là trứng, thịt, rau củ, tôm cháy, nem chua, chả lụa … để tạo nên một tổng thể và toàn diện hài hòa về sắc tố và mùi vị. Bên cạnh đó, chén nước mắm tỏi ớt là phần không hề thiếu để món ăn thêm toàn vẹn . Đĩa cơm đầy, từng hạt cơm ướm đều chút béo của mỡ hành, vị mặn ngọt dung hòa của nước mắm cứ thế mà “ nâng niu ” khiến người ta ăn mãi không ngán. Cơm âm ti chính là một điểm chấm phá độc lạ trong nền nhà hàng rực rỡ của xứ Huế .
8. Nem lụi
- Địa chỉ quán:
- Nem lụi bà Tý: 81 Đào Duy Từ
- Nem lụi Nguyễn Trường Tộ: đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ
- Nem lụi Ông Mệ Già: ngã tư Huỳnh Thúc Kháng, Mai Thúc Loan
Đến Huế mà không ăn nem lụi thì thật thiếu xót. Những xiên nem lụi được tẩm ướp bằng công thức đặc biệt quan trọng, nướng trên lửa hồng thơm lừng, chấm cùng nước lèo chắc như đinh sẽ khiến thực khách không thể nào quên. Cuốn miếng nem nướng cùng rau sống, khế, dứa, lát chuối xanh thái mỏng mảnh thì không gì ngon bằng. Nếu có thời cơ du lịch Huế, nhất định bạn đừng bỏ lỡ món ăn thơm ngon, mê hoặc này .
9. Chè cung đình Huế
- Địa chỉ quán: Đường Lê Lợi – phường Phú Hội
Từ thời vua chúa Nguyễn, chè Huế là món tráng miệng không hề thiếu trong bất kể một bữa tiệc nào. Chè Cung Đình Huế gồm 21 món, đủ sắc tố, mùi vị. Chính bởi sự thơm ngon, nhiều loại chè phong phú và đa dạng và nhiều mùi vị rực rỡ để lựa chọn mà chè cung đình Huế rất nổi tiếng và lôi cuốn thực khách mỗi lần ghé Cố đô .
10. Vả trộn
- Địa chỉ quán: khu ẩm thực tại chợ Đông Ba, Tây Lộc, Bến Ngự, An Cựu
Có lẽ với nhiều người, “vả trộn” là cái tên lần đầu tiên nghe thấy nhưng nó lại chính là một món ngon ở Huế, một món đặc sản mà bạn nên thử khi đi du lịch Huế. Đây là món ăn đặc biệt vì chỉ quả vả ở Huế mới làm nên hương vị món ăn này. Nguyên liệu chính là quả vả, có thể trộn với thịt heo nạc, tôm luộc, da heo… và nêm nếm tùy theo sở thích của từng người.
Khi ăn, thêm vừng và những loại rau thơm rửa sạch, thái nhuyễn. Vả trộn kèm với bánh tráng nướng và nước mắm ớt sẽ khiến thực khách thú vị ngay lần tiên phong mà không cảm thấy bị ngán chút nào. Vả trộn là một món ăn phổ cập, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy ở bất kể hàng quán nào ở Huế, nhất là những quán “ nhậu ” tầm trung tại đây . Với list 10 món ăn tại những quán ăn ngon ở Huế trên, kỳ vọng những bạn sẽ có một chuyến đi mày mò nhà hàng siêu thị Huế thật toàn vẹn và thỏa mãn nhu cầu .
