Liste de 10+ pourquoi mes cookies sont plats

La recette ultime pour tout ceux qui aiment les cookies moelleux à coeur …

J’ai déjà ma recette cookies favorite aux pépites de chocolat que je fais maintenant les yeux fermés, mais pourtant j’étais encore à la recherche de celle qui donnera des biscuits extra moelleux et surtout qui restent moelleux longtemps.

j’en ai testé des tas comme cette recette de cookies moelleux au chocolat, ou encore celle des cookies aux smarties, et j’ai fini par trouver mon bonheur avec le blog de Sally et ses cookies américains.

Une recette de cookies moelleux à suivre les yeux fermés

C’est une des rares fois où je suis une recette à la lettre, mais je ne peux que vous conseiller de faire pareil et de bien peser vos ingrédients pour réussir ces chewy cookies. C’est vraiment une recette facile à faire.

Vous préparer la pâte à cookies à la main avec un fouet et un saladier, ou bien à l’aide d’un robot pétrin si vous en avez un, à l’aide de l’accessoire “feuille”, idéale pour réaliser les pâtes à gâteau un peu épaisses.

Pour réussir des cookies fondants

Pour préparer des cookies moelleux :

  • Mélangez la farine la levure (ou le bicarbonate de soude), la fécule de maïs et le sel dans un saladier.
  • Dans un second saladier, fouettez le beurre fondu (attention on ne parle pas de beurre ramolli dans cette recette mais bien de beurre fondu), la cassonade et le sucre blanc. Ajoutez l’œuf, puis le jaune d’oeuf, et la vanille (ou le sucre vanillé).
  • Versez les ingrédients humides dans le saladier des ingrédients secs et mélangez avec une grande cuillère en bois.
  • Incorporez petit à petit les pépites de chocolat.
  • Couvrez la pâte et laissez reposer au frais pendant 2 heures, ou jusqu’à 3 jours.
  • Sortez la pâte du frigo et laissez-la ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Roulez la pâte en boules, environ 3 cuillères à soupe de pâte chacun.
  • Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espaçant car les cookies vont s’étaler à la cuisson
  • Cuire les biscuits pendant 11-12 minutes. Les biscuits sont très mous à la sortie du four, il faut les laisser refroidir 10 minutes sur la plaque à four, ils vont finir de cuire en dehors du four.

Si la passion cookies vous entreprend et que vous souhaitez en offrir autour de vous, sachez que vous pouvez facilement fabriquer une boite à cookies avec une boite à pringles par exemple ! Une idée simple et anti-déchet.

Enfin si vous voulez savoir comment ne plus râter votre recette cookies, n’hésitez pas à lire le billet du blog intitulé “ comment réussir les cookies“, c’est une mine d’informations très précieuses.

Un petit mot sur la sécurité de la pâte à biscuits : comme la pâte contient de l’œuf, elle présente le risque habituel d’empoisonnement à la salmonelle. Je ne vous recommande pas de manger cette pâte crue.

Top 13 pourquoi mes cookies sont plats synthétisé par Lamsachdoda

Pourquoi je rate toujours mes cookies ? Les erreurs courantes

  • Auteur: tonton-pizza.net
  • Date de publication: 03/17/2022
  • Commentaire: 4.79 (562 vote)
  • Résumé: À température normale, le sucre est solide, mais lorsqu’il est chauffé, il se liquéfie. Si vous avez la main lourde lorsque vous mesurez le sucre, il sera plus …
  • Résultats de recherche correspondants: Des cookies plats, qui s’étalent, qui sont trop cuits, qui sont trop laids… vous connaissez ça ? Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi vos cookies sont ratés, lisez la suite. Si vous voulez faire des cookies dignes d’Instagram, voici comment …

Une raison pour laquelle les cookies se propagent

  • Auteur: homebaking88.com
  • Date de publication: 04/17/2022
  • Commentaire: 4.55 (361 vote)
  • Résumé: Parce que la graisse dans les biscuits est une grande partie de leur structure, avant la cuisson. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie, et …

Trucs et astuces pour réussir vos cookies

  • Auteur: papillesetpupilles.fr
  • Date de publication: 08/05/2022
  • Commentaire: 4.31 (431 vote)
  • Résumé: Mes cookies sont trop croquant et un peu brûlés dessous : … Là aussi plusieurs causes possibles : La température du four peut être trop élevée ( …
  • Résultats de recherche correspondants: Les solutions : Utilisez un papier sulfurisé ou une toile silpat non graissée ; laissez refroidir votre plaque de cuisson (ou utilisez en une autre) pour la deuxième et autres fournées. D’ailleurs si vous avez préparez vos autres plaques, entreposez …

Réussir ses cookies à tout prix : les 10 règles infaillibles !

  • Auteur: cuisine.journaldesfemmes.fr
  • Date de publication: 06/20/2022
  • Commentaire: 4.09 (364 vote)
  • Résumé: A chaque fois, c’est pareil : vos cookies sont collés les uns aux autres après la cuisson ? Pour éviter cela, il suffit de disposer les boules …

Pourquoi mes cookies sont-ils plats et fins ?

  • Auteur: foodly.tn
  • Date de publication: 03/18/2022
  • Commentaire: 3.98 (514 vote)
  • Résumé: La raison la plus courante pour laquelle les biscuits sont durs est que la pâte à biscuits a été trop mélangée. Lorsque la farine est mélangée à …
  • Résultats de recherche correspondants: Les cookies se propagent parce que le gras de la pâte à biscuits fond au four. S’il n’y a pas assez de farine pour contenir cette graisse fondue, les biscuits s’étaleront trop. Cuillère et nivelez cette farine ou, mieux encore, pesez votre farine. …

Pourquoi mes cookies sont-ils plats ? {Conseils pour faire les meilleurs biscuits maison}

  • Auteur: canene.co.uk
  • Date de publication: 09/03/2022
  • Commentaire: 3.64 (517 vote)
  • Résumé: Avez-vous trop mélangé la pâte à biscuits? Très souvent, avec les batteurs sur socle, la tentation est de l’allumer et de nettoyer un peu …
  • Résultats de recherche correspondants: Il y a tellement de possibilités en matière de cookies, et vraiment, je n’ai jamais rencontré de cookie que je n’aimais pas. Mais ce sur quoi la plupart des gens peuvent s’entendre, c’est que les biscuits plats et gras sont les moins désirables de …

Pourquoi mes cookies sont mous ?

  • Auteur: synonyme-du-mot.com
  • Date de publication: 10/30/2022
  • Commentaire: 3.43 (465 vote)
  • Résumé: C’est souvent dû au fait qu’il y a trop de matières grasses dans la pâte. Le meilleur moyen de résoudre ce problème est de laisser refroidir les cookies sur …

Mercredi C’est Cookies: Mes Cookies Signature, les … – Le Pétrin

  • Auteur: sandrakavital.blogspot.com
  • Date de publication: 09/14/2022
  • Commentaire: 3.28 (260 vote)
  • Résumé: Chunky Peanut Butter Chocolate Cookies with Fleur de Sel … Verser les cacahuètes (mondées ou pas) dans un plat à four ou une plaque à …

La meilleure façon de faire des cookies

  • Auteur: 750g.com
  • Date de publication: 08/02/2022
  • Commentaire: 3.01 (417 vote)
  • Résumé: Pourquoi les cookies sont tout plats ? … Cela est dû à une pâte trop grasse ou trop liquide ou un un beurre qui n’était pas mou mais fondu.
  • Résultats de recherche correspondants: Le cookie a été inventé par une cuisinière du Massachusettes dans les années 1940. Elle aurait ajouté des petits morceaux de chocolat Nestlé dans une pâte à biscuits pour les clients de son restaurant. En échange de sa recette, Nestlé lui donne du …

Pâte à cookies : recette de base, trucs et astuces

Pâte à cookies : recette de base, trucs et astuces
  • Auteur: toquedechoc.com
  • Date de publication: 01/31/2022
  • Commentaire: 2.8 (193 vote)
  • Résumé: A temps de cuisson égal, un cookie boule (ceux qu’on forme avec une cuiller à glace) aura un coeur plus fondant qu’un cookie plat (ceux qu’on …
  • Résultats de recherche correspondants: La rédactrice du blog américain Handle the Heat a réalisé une étude comparative quasi exhaustive sur les cookies. Elle y évoque l’influence de la levure chimique, l’impact du type de sucres ou de farines… Elle vous livre aussi tous ses petits …

Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?

Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?
  • Auteur: cakedecorist.com
  • Date de publication: 07/09/2022
  • Commentaire: 2.71 (98 vote)
  • Résumé: Pourquoi mes cookies sont-ils plats ? · Pas assez de farine · Trop mou de beurre · Ajouter trop de sucre · Utiliser une plaque à pâtisserie chaude …
  • Résultats de recherche correspondants: Non seulement les ingrédients jouent dans la texture de votre cookie, mais la préparation aussi. Il est important d’utiliser de bonnes recettes et de suivre attentivement chaque étape lorsque faire des cookies. Cela vous permettra d’avoir les …

La recette des cookies aux flocons davoine

  • Auteur: cnewyork.net
  • Date de publication: 02/17/2022
  • Commentaire: 2.67 (176 vote)
  • Résumé: Les cookies originaux sont aux flocons d’avoine et raisins secs. (Photo DR) … Mais pourquoi mes cookies deviennent tout plat . Répondre.

Pourquoi mes cookies sont mous ?

  • Auteur: supportivy.com
  • Date de publication: 03/30/2022
  • Commentaire: 2.68 (153 vote)
  • Résumé: Si vos biscuits ramollissent, c’est tout simplement à cause de l’humidité. Gardez vos biscuits dans une boite ou un tupperware avec 2 carrés …
  • Résultats de recherche correspondants: Pour bien les conserver, il faut attendre qu’ils refroidissent à l’air libre. Ainsi, en refroidissant, ils vont dégager l’excès d’humidité et durcir. Une fois secs, vos biscuits faits maison pourront être placé dans : Une boîte en métal non …

Recommended For You