Dạo một vòng ẩm thực An Giang thì đâu là món ngon bạn nên thưởng thức. Lưu ngay top 10 món ngon đặc sản An Giang ăn một lần nhớ mãi của miền Tây sông nước nếu bạn có dịp ghé vùng đất của người Khme.
Tham khảo thêm các đặc sản An Giang làm quà ưng ý:
1. Bún cá Long Xuyên đệ nhất An Giang
Không ngoa khi nói rằng bún cá Long Xuyên – món ngon đặc sản An Giang là một trong những loại bún cá đệ nhất An Giang. Lý do cũng bởi cái hương vị hấp dẫn và phần thịt cá tươi ngon nóng hổi. Để làm ra những tô bún cá thơm nức mũi, người ta phải sử dụng cá lóc đánh bắt từ tự nhiên để làm nước lèo mới cho ra được vị ngọt tự nhiên, không mỳ chính hay bột nêm. Khi sơ chế cá lóc, đun chín thì người ta lọc hết xương rồi xào qua với nghệ.
Tô bún cá được trang trí đẹp mắt với rau rút, bắp chuối thái và rau muống bào nhỏ. Người thưởng thức bún cá sẽ ăn kèm phần đầu cá lóc nóng hổi và bát nước mắm với vị chua từ me. Theo cách ăn của người địa phương thì bún cá ngon nhất khi ăn vào lúc trời gần tối trước giờ cơm. Khi ấy bạn sẽ cảm nhận đầy đủ sự tươi ngon mà không hề có vị tanh của bún cá.
Du khách đến với Long Xuyên sẽ bắt gặp rất nhiều hàng quán bún cá. Tuy vậy để tìm được một vài quán ngon đáng thử, bạn có thể tìm kiếm các quán dọc đường Lê Lợi hay gần hồ Nguyễn Du. Các quán ăn này sẽ mở từ trưa tới tối với giá cả chỉ tầm 15.000 đến 20.000 vnđ/bát. Thế nên nếu có cơ hội ghé An Giang, bạn tuyệt đối không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!
- Gợi ý địa điểm mua: Bún Cá Bé Hai
- Địa chỉ: đầu đường Chi Lăng, Châu Phú A, Châu Đốc, An Giang
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 vnđ/bát
2. Bánh bò thốt nốt xốp thơm, ngon hết ý
Đến An Giang, cái xứ thốt nốt ở Việt Nam thì lạ lẫm gì mà không tìm được một món ngon liên quan đến thốt nốt. Bánh bò thốt nốt – món ngon đặc sản An Giang xốp thơm, ngon hết ý mà du khách nào cũng tấm tắc, gật gù khi đến đây.
Bánh bò thốt nốt có truyền thống lịch sử lâu đời chẳng thua kém gì người dân An Giang chế đường thốt nốt. Bánh bò trở thành niềm tự hào của người dân địa phương đối với du khách gần xa.
Để làm được món bánh thốt nốt chính gốc mang hương vị xưa, thợ làm bánh cần có được sự tỉ mỉ và kỳ công theo đúng quy trình. Bột bánh nhất định phải làm từ gạo nàng Nhen cũ. Trái thốt nốt chín được mài và không bỏ xơ. Trộn đều các nguyên liệu theo tỷ lệ nhất định, đậy kín, ủ qua đêm để bột được nở. (Nhiều hộ gia đình để vị bánh được thơm hơn còn xay lẫn cả cơm dừa được nạo nhỏ).
Sau đó thợ làm bánh cho thêm nước cơm rượu vào hỗn hợp để nhanh lên men. Khi hỗn hợp này mang để hấp bánh sẽ xốp và thơm ngon hết sảy. Các công đoạn sau sẽ chỉ đơn giản là cho bột vào khuôn bánh và hấp khoảng 20 phút. Khuôn bánh được gấp từ lá chuối hoặc lá thốt nốt. Bánh bò thốt nốt khi chín sẽ được thêm một ít cơm dừa nạo mỏng ở trên mặt để vị bánh thơm ngon và bánh được trang trí đẹp mắt.
Thành phẩm bánh bò thốt nốt ra đời là sự khéo léo và kỳ công của thợ làm bánh. Thế nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ được sự mộc mạc, giản dị của món ngon đặc sản An Giang này. Cái hương vị ngọt béo của đường thốt nốt, nước cốt dừa và vị xốp mềm sẽ khiến bạn chắc chắn không thể nào quên khi đến với mảnh đất Tây Nam Bộ này.
- Gợi ý địa điểm mua: Bánh bò Út Dứt
- Địa chỉ: Số 13 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Long Thạnh, thị xã Tân Châu
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 10.000 – 35.000 vnđ
3. Cháo bò Bảy Núi: món ngon đặc sản An Giang “cực phẩm”
An Giang có món cháo bò Bảy Núi vừa đơn giản mà lại lôi cuốn. Đây là món ngon đặc sản An Giang “cực phẩm” của vùng Bảy Núi. Cháo bò Bảy Núi tên gọi đơn giản nhưng hương vị món ăn thì “không đùa được đâu”.
Tất cả cũng bởi hương vị thơm ngon và quyến rũ của lòng bò hòa quyện với hương vị đặc trưng của trái chúc nơi đây. Để làm được nồi cháo bò ngon cốt là ngon phần bò. Thịt bò, lòng bò nhất định phải là từ bò nuôi ở vùng Bảy Núi mà không phải bất kỳ nơi nào khác. Mỗi quán ăn đều có những bí quyết chế biến khác nhau nhưng cháo bò Bảy Núi luôn giữ được hương vị ngon đúng điệu với các nguyên liệu như gạo, thịt bò, gân bò, lòng bò, gia vị ngò, hành, gừng, ngò gai, mò om…
Nấu một nồi cháo bò Bảy Núi, người ta phải nấu trên bếp than hồng. Chính điều này sẽ mang đến một nét đặc trưng khiến ai đặt chân đến nơi đây đều phải thưởng thức cháo bò Bảy Núi cho bằng được. Thử tưởng tượng vào một buổi sáng trời se lạnh hay thời tiết ẩm ương, ngồi thưởng thức một tô cháo bò thơm ngon với những lát thịt bò tái chín và khoanh lòng bốc khói nghi ngút thì sẽ tuyệt vời biết bao nhiêu. Từ vị giòn dai của lòng bò tới vị ngọt bùi lạ miệng, tất cả sẽ hòa quyện lại khiến bạn không thể nào quên.
Ngoài ra, khi thưởng thức, bạn đừng quên gắp một ít lá sách chấm với nước mắm gừng. Khi ăn cùng những miếng gan, phèo, tiết bò hay lòng bò đều cho được những hương vị tuyệt vời. Nhiều người cũng có thói quen ăn cháo bò Bảy Núi với rau thơm, giá sống và trái chúc Tri Tôn. Cách ăn dân dã này chắc chắn sẽ mang đến hương vị đặc biệt hơn bất kỳ loại cháo bò nào bạn từng ăn qua.
- Gợi ý địa điểm mua: Cháo bò Út Gái
- Địa chỉ: 171 Đường 948, Ấp An Hòa, X.Châu Lăng, H.Tri Tôn
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 vnđ/tô
4. Bò cạp Bảy Núi – Món ngon đặc sản An Giang cho những ai bạo ăn
Ở đất An Giang có món ngon đặc sản mà không phải ai cũng dám thử: bò cạp Bảy Núi. Đi qua vùng Bảy Núi An Giang người dân địa phương bày bán rất nhiều cả trong các nhà hàng hay ven đường. Đây cũng là món ngon đặc sản An Giang chỉ dành riêng cho những ai bạo ăn.
Với nhiều người sành ăn, không ngần ngại thưởng thức các món ăn lạ lẫm và có phần đáng sợ như sâu, cào cào, châu chấu, đuông dừa thì bò cạp Bảy Núi là món ăn đáng thử. Ngon nhất khi chế biến bò cạp Bảy Núi phải kể đến món bò cạp chiên. Người ta sẽ sơ chế bọ cạp thật sạch rồi cho vào chảo mỡ hoặc chảo dầu ăn đang sôi. Bò cạp thơm chín sẽ được sử dụng ăn kèm với rau thơm, dưa leo, cà chua và chấm với nước tương hoặc muối tiêu chanh. Bảy Núi
Hầu hết những người bạo ăn đều gật đầu tấm tắc khen bọ cạp vùng Bảy Núi thơm ngon hết sẩy. Phần bụng của bọ cạp rất thơm ngon, béo ngậy vì trong bao tử của chúng có chứa nhiều vị của cây thuốc đọng lại.
Còn đối với những ai sợ bọ cạp, việc sử dụng rượu ngâm bọ cạp cũng là một cách hay để chữa đau lưng, xương khớp… Việc săn bọ cạp chẳng dễ dàng nhưng thưởng thức món bò cạp Bảy Núi đúng là thơm ngon hết sảy khiến bạn ăn một lần là nhớ một đời.
- Gợi ý địa điểm mua: Chợ Tịnh Biên
- Địa chỉ: Xuân Tô, Tịnh Biên, An Giang
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 300.000 – 500.000 đ
5. Đặc sản Chợ Mới An Giang: xôi chiên phồng
Một trong những món ăn chơi ở An Giang gây ấn tượng với thực khách bở vẻ bề ngoài chính là xôi chiên phồng. Xôi chiên phồng là món ngon đặc sản Chợ Mới An Giang có vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon. Với vẻ ngoài màu vàng nâu bắt mắt, hình cầu to như những chiếc bóng đèn. Xôi chiên phồng mang đến hương vị dẻo thơm vô cùng ngon miệng.
Món xôi chiên phồng là một món ăn chơi được làm đơn giản từ việc chiên xôi nếp nở phồng lên. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các dịp quan trọng của người dân An Giang. Để làm được xôi chiên phồng có hương vị ngon nhất, người làm món xôi chiên phồng đồ xôi như xôi truyền thống, sau đó giã nhuyễn. Trong quá trình giã người ta cho thêm chút dầu ăn để tạo độ bóng và không bị dính. Giã xong người ta đem xôi cho vào khay bảo quản lạnh.
Cuối cùng, để thưởng thức món xôi phồng, họ cắt khoanh vừa ăn, chiên lên với dầu nóng để xôi phồng to. Khi xôi ngả màu vàng ruộm là có thể mang ra ăn, đặc biệt thơm ngon. Chiên xôi là kỹ thuật khó nhất của người làm vì phải chiên sao cho xôi có thể phồng to, vàng rộm.
Một mách nhỏ dành cho bạn chính là khi ăn xôi phồng, bạn hãy ăn kèm tương ớt và xì dầu. Nhiều người còn chọn ăn kèm với gà quay để đậm hương vị dai dai ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo khi ăn bạn sẽ không cảm thấy ngán mà chỉ muốn ăn mãi không thôi.
- Gợi ý địa điểm mua: Quán xôi phồng Kim Hương – bà Hồng Thu
- Địa chỉ 152/5, Tỉnh Lộ 942, Ấp Long Hòa 1, Thị Trấn Chợ Mới
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 100.000 – 180.000 đ/suất
6. Đu đủ đâm ăn kèm bò nướng hấp dẫn tín đồ ăn vặt
Vốn là món ăn vặt có nguồn gốc từ Campuchia, đu đủ đâm bỗng trở thành món ăn xuất hiện nhiều tại Tịnh Biên và Tri Tôn, An Giang. Đu đủ đâm cũng là món ngon đặc sản An Giang mà tín đồ ăn vặt thích thú bởi cái hương vị ngọt thanh, mặn mặn, thơm thơm cực nghiền.
Nguyên liệu để chế biến đu đủ đâm cũng không phải cao lương mỹ vị quá cầu kỳ. Để làm ra món ăn này, người ta cần chuẩn bị đu đủ bào sợi, rau muống bào, hành tím, đậu đũa, cà chua, đậu phộng, mắm ruốc, sa tế, tỏi sấy và trái chúc vùng Bảy Núi.
Sau đó người ta sẽ dùng chày để trộn đều các nguyên liệu với nhau. Từ đó tạo ra món đu đủ đâm ngọt giòn, thơm lừng mặn mặn.Ăn đu đủ đâm kèm bò nướng thì ngon không gì sánh nổi. Với bấy nhiêu thôi chắc chắn cũng khiến bạn muốn đến ngay An Giang rồi đúng không nào?
- Gợi ý địa điểm mua: Quán Rina – Đu Đủ Đâm
- Địa chỉ: Tỉnh Lộ 955B, Ấp Bằng Rò, Xã Châu Lăng, Tri Tôn, An Giang
- Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 vnđ/phần
7. Gà đốt lá chúc: món ngon đặc sản An Giang truyền thốn của người Khmer
Ở An Giang có loại cây chúc (họ hàng nhà cây chanh) làm nên biết bao món ngon đặc sản An Giang. Trong đó phải điểm danh món gà đốt lá chúc trứ danh đất An Giang mà khiến du khách thích mê kể cả già lẫn trẻ.
Gà đốt lá trúc là món ngon đặc sản An Giang truyền thống của người Khmer. Chúng được làm kỳ công với nguyên liệu gà thả vườn sạch, tươi đảm bảo. Sau khi sơ chế xong xuôi, đầu bếp đem gà ướp cùng sả, lá chúc, ớt, tỏi, muối, đường. Nồi đất được đặt trên bếp đốt, xếp một lớp muối, lá chúc và xả ở dưới đáy.
Quá trình đốt gà khoảng 25 – 30 phút, người đầu bếp phải thật khéo léo thì gà mới có thể chín đều. Hương thơm của gà đốt khi chín sẽ lan tỏa, hấp dẫn vô cùng. Món gà đốt này có màu vàng mật ong, khi ăn bạn đừng quên dùng với rau sống, dưa leo và nước chấm hấp dẫn. Chắc chắn hương vị thấm đượm, thoang thoảng này sẽ khiến bạn mê mẩn quên lối về khi khám phá ẩm thực đặc biệt nơi đây.
- Gợi ý địa điểm mua: Gà đốt O thum
- Địa chỉ: Xã Ô Lâm, Tri Tôn, An Giang
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 300.000 vnđ/suất 2 người
8. Lía phơi một nắng – Món ngon đặc sản An Giang ngon lạ
Không giống như ngoài Bắc hến chỉ dùng để nấu canh hoặc xào chín, ở An Giang có món lía phơi một nắng (hến) cực lạ lẫm với thực khách. Lía phơi một nắng – món đặc sản An Giang vừa ngon vừa lạ.
Lía phơi là món ăn bắt nguồn từ đồng bào Chăm trở thành món ăn vặt của người dân địa phương. Lía được bắt khi con nước ròng lên. Trẻ con hay người lớn cũng thi nhau đi xúc, bắt lía. Lía to được bắt lại để chế biến thành món lía phơi một nắng, lía nhỏ được người dân thả để thu hoạch cho những lần sau.
Thực ra chế biến món lía phơi này vô cùng đơn giản. Lía được ngâm qua đêm với nước để lía nhả sạch bẩn rồi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó thêm muốn ớt, bột ngọt, đường ướp trong khoảng 2 tiếng và đem phơi trong 3 -5 tiếng là ăn được. Người ta để lía trên miếng tôn để có thể hấp thụ nhiệt một cách tốt nhất. Lía phơi sẽ tự chín bên trong. Cứ bỏ vào miệng dùng răng tách vỏ lía là ăn được ruột lía bên trong.
Lía phơi một nắng là món ăn được người dân địa phương vô cùng ưa thích vì vừa rẻ vừa ngon. Tại rất nhiều nơi tại An Giang như Tân Châu, món lía phơi, lía luộc chấm mắm ớt được nhiều người rất yêu thích. Vì thế đến nơi đây bạn có thể tìm và thưởng thức món ăn này ngay chứ đừng bỏ lỡ nhé!
- Gợi ý địa điểm mua: Sân vận động Tân Châu
- Địa chỉ: TT. Tân Châu, Long Châu, An Phú, An Giang
- Giá tham khảo: 10.000 đ/lon hoặc 20.000 đ/kg
9. Cơm Tấm Long Xuyên món ăn ngon ngỡ quen mà lạ
Người ta có thể ăn cơm tấm ở bất kỳ đâu dọc miền đất nước, thế nhưng nếu đã thử cơm tấm Long Xuyên một lần, bạn chắc chắn sẽ không thể nào quên. Một món ăn tưởng như rất quen thuộc, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc trưng. Cơm Tấm Long Xuyên là món ngon đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ mà du khách nên thưởng thức.
Chẳng giống như cơm tấm Sài Gòn với miếng thịt sườn to. Cơm tấm Long Xuyên có phần thịt sườn nướng cắt nhỏ, mỏng với vị rất đậm đà. Để làm được điều đó, người đầu bếp phải cắt thịt sườn thành lát dài, đem ướp gia vị rồi mới nướng. Thêm vào đó, trong cơm tấm Long Xuyên, bạn sẽ được thưởng thức cả món trứng kho màu gạch tôm thấm đượm chất đặc biệt.
Đương nhiên phần trứng này cũng được cắt nhỏ rất khéo léo. Bạn sẽ cảm thấy món ăn thêm đẹp mắt mà ăn hoài cũng không có cảm giác ngán. Chính điều này khiến món cơm tấm nơi đây đặc biệt hơn bất cứ nơi đâu. Du khách đến đây mà không ăn qua món này thì coi như chưa đến Long Xuyên.
- Gợi ý địa điểm mua: Quán cơm tấm Cây Điệp
- Địa chỉ: Số 67 Lý Tự Trọng, phường Mỹ Long, TP Long Xuyên
- Hướng dẫn chỉ đường
- Giá tham khảo: 20.000 đ/suất
10. Lẩu Mắm Châu Đốc thấm đượm hương vị quê hương
Nếu như món mắm Châu Đốc thích hợp mua về làm quà thì lẩu mắm chắc chắn là món ngon đặc sản An Giang bạn cần thưởng thức. Đặt chân đến nơi đây và gọi một nồi lẩu mắm chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng về sự giản dị và dân dã của loại đặc sản này.
Được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu sạch từ tự nhiên. Lẩu mắm Châu Đốc có thể làm từ bông điên điển, bông lục bình, bông súng, rau đắng… thêm vào đó là các loại cá nấu lẩu như cá linh, cá kèo hay lươn… Món đặc sản này cũng cần được làm kỳ công, khi ăn bạn sẽ không bao giờ cảm thấy đơn điệu. Ngược lại, những hương vị tinh tế của món lẩu mắm Châu Đốc sẽ níu chân khiến bạn không nỡ rời An Giang.
Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn đặt chân đến nơi đây, ngồi trong một quán ăn và nồi lẩu mắm bốc khói nghi ngút. Việc thưởng thức và cảm nhận vị rau tươi ngon và những loài cá bổ dưỡng với nước dùng đậm đà. Bạn chắc chắn sẽ phải gật gù tấm tắc khen ngon và muốn ở lại mảnh đất này lâu hơn nữa.
- Gợi ý địa điểm mua: Quán Đồng Quê
- Địa chỉ: 108 Trưng Nữ Vương, Phường 8, TP Châu Đốc
- Giá tham khảo: 80.000 – 150.000 vnđ/ suất 4 người ăn
Top 10 món ngon đặc sản An Giang mà DulichToday giới thiệu trên đây bạn đã nhớ hết chưa? Ghé đất An Giang với miệt vườn sông nước đừng quên thưởng thức tất thảy những món ngon này nhé!