Hải sâm là loại hải sản quý vừa có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu những cách chế biến hải sâm thành món ăn ngon, bổ dưỡng qua bài viết này nhé.
Từ ngày xưa, hải sâm được xem là một trong số các món cao lương mỹ vị dành cho các nhà vua. theo Giáo sư Nguyễn Tài Lương, Viện Công nghệ sinh học, là chủ nhiệm đề tài hải sâm cho biết, hải sâm là loại hải sản chứa nhiều chất đạm, protein và các khoáng chất khác tốt cho cơ thể như glycine, glutamine, sắt, đồng, kẽm,… vitamin B1, B2,... Ăn hải sâm sẽ giúp tăng cường tăng cường thể lực, giảm mệt mỏi, ngăn ngừa ung thư và nhiều công dụng khác.
Dưới đây là một số món ngon, bổ dưỡng được làm từ hải sâm bạn có thể tham khảo:
1Cháo hải sâm
Đây là món ăn rất thích hợp dành cho sự phát triển của bé, như đã nói thành phần trong hải sâm chứa nhiều khoáng chất vi lượng cũng như giàu đạm và protein sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não và bồi bổ cơ thể cho trẻ nhỏ.
2Súp hải sâm
Món súp hải sâm với vị thanh mát giòn tan của hải sâm hoà quyện cùng nước dùng ngọt thơm từ xương heo và bắp sẽ mang đến gia đình bạn một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Thạc sĩ Lưu Liên Hương – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết thành phần có trong nước hầm xương như canxi, magie, glycine,… giúp duy trì bộ xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ tiêu hóa,… kết hợp với các dưỡng chất của hải sâm sẽ vô cùng bổ dưỡng.
3Hải sâm hầm thịt dê
Đây sẽ là món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho các quý ông đấy nhé. Một món hầm với nước dùng ngọt thanh từ thịt và rau củ, hải sâm giòn dai, thịt dê mềm sẽ là món ăn giúp bổ thận ích khí, ôn dương, trị chứng liệt dương, tiểu tiện nhiều lần do thận hư.
4Hải sâm sốt dầu hào
Ngoài nguyên liệu chính là hải sâm và dầu hào thì còn có một số nguyên liệu khác kết hợp như bông cải, nấm đông cô,… sẽ tạo thành một món hải sâm sốt dầu hào có vị ngọt thanh tự nhiên từ rau và nấm, hải sâm thì dai giòn sần sật, hấp dẫn vô cùng.
Món ăn này không chỉ giúp hỗ trợ ngừa táo bón, bổ trợ trong điều trị bệnh suy thận mà còn có khả năng phòng chống khối u, chống mệt mỏi cơ bắp, chống lão hóa,…
5Canh hải sâm rau củ
Món canh hải sâm nấu với rau củ vừa dễ ăn lại lạ miệng với nước dùng ngọt thanh tự nhiên, hải sâm và các loại rau củ giòn sần sật như bông cải, nấm đông cô,… tạo nên món canh có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Món canh này làm vào dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức là thích hợp nhất.
Theo y học cổ truyền, nấm đông cô vị ngọt tính bình, ăn nấm đông cô sẽ có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết,…
6Hải sâm xào nấm đông cô và cải thìa
Trong nấm chứa nhiều đạm, giàu vitamin B, C, canxi, nhôm,… giúp trí óc minh mẫn, nhuận trường, chống ung thư, khi kết hợp xào với hải sâm bổ dưỡng, bổ tinh tủy sẽ mang đến cho bạn một món ăn với vị giòn, ngọt, thơm ngon, dễ chế biến mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, món ăn còn có công dụng giúp bệnh nhân xạ trị ít rụng tóc và ăn được.
7Canh gà hải sâm
Trong thời tiết nắng nóng, oi bức nếu như được thưởng thức món canh gà hải sâm thì vô cùng tuyệt vời phải không nào. Nước dùng gà thì ngọt thanh, vị dai giòn của hải sâm kèm với vị cay cay của gừng đây sẽ là món canh vừa giúp thanh nhiệt mà còn là một bài thuốc hữu hiệu dành cho những người ốm dậy.
8Hải sâm xào nấm đông cô và bông cải xanh
Màu xanh bắt mắt của bông cải xanh kết hợp cùng với màu nâu sẫm của nấm, tất cả các nguyên liệu đều cho bạn một cảm giác dài giòn vô cùng thú vị và vô cùng bổ dưỡng. Vào những dịp cuối tuần bạn nên chế biến món này đãi cả nhà là vô cùng tuyệt vời đấy nhé.
9Hải sâm xào mướp đắng
Với hương vị đắng đắng của mướp đắng (khổ qua) kết hợp cùng vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn sần sật của hải sâm tạo thành món xào rất lạ miệng nhưng vẫn hấp dẫn đấy nhé. Hải sâm sẽ giúp bổ âm, nhiều protein, không cholesterol, còn mướp đắng thì giúp mát gan, thanh nhiệt, trị đái tháo đường, món ăn này thích hợp cho những người bị cao huyết áp hoặc bệnh đái tháo đường.
10Hải sâm hầm thuốc bắc
Món ăn này sẽ mang đến cho bạn nhiều công dụng như bổ tinh tủy, ích huyết, phù hợp với những người thận yếu, hay ra mồ hôi trộm,… Một tô hải sâm hầm đầy hương vị thuốc bắc dễ chịu, kết hợp cùng với nước dùng ngọt thanh khi kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.
Trên đây là 10 món ăn được chế biến từ hải sâm thơm ngon, bổ dưỡng mà Bách hoá XANH vừa chia sẻ đến bạn. Hãy nhanh bỏ vào túi thực đơn dinh dưỡng của bạn với những món ăn trên để chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Tham khảo các loại củ, quả chế biến cùng Hải sâm tại Bách hoá XANH:
Xem thêm:
>> Bỏ túi các món ngon, hấp dẫn từ lươn
>> Cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu
>> Mách bạn các món ngon từ thịt bò bắp dễ làm mà cực ngon
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH