Trước mỗi chuyến du lịch, chắc hẳn ai cũng phải nghiên cứu trước những vấn đề như vui chơi thăm thú ở đâu, di chuyển bằng phương tiện gì, ở lại tại khách sạn nào hay quan trọng nhất là ăn gì ở địa phương đó. Đến với biển Ninh Chữ, du khách ngoài thưởng thức vẻ đẹp biển nơi đây, nghỉ dưỡng tại các resort sang trọng mà còn thích thú với những đặc sản Ninh Chữ. Vậy, đặc sản ninh chữ có gì hấp dẫn, sau đậy là top 5 đặc sản Ninh Chữ các bạn có thể tham khảo trước khi ghé thăm nơi đây.
Chợ Đêm Ninh Chữ. Phan Rang. Chia sẻ cuộc sông Miền Trung. Video HD
1. Bún cá dằm Ninh Chữ
Nhắc đến đặc sản ninh chữ thì món đầu tiên các bạn phải thử ngay chính là bún cá dằm. Bún cá được làm từ cá cờ tươi ngon, được đánh bắt từ vùng biển địa phương. Cá được rửa sạch, gỡ bỏ xương và được dằm ra là nước lèo. Do đó, nước lèo vô cùng đậm đà, thơm ngon, có vị ngọt từ cá. Bún cá dằm được ăn kèm với rau sống, ớt tươi và vắt chanh chanh vào. Bạn có thể lựa chọn ăn miếng cá tươi hoặc ăn chả cá tùy thích.
Để ăn được loại bún cá dằm đậm chất địa phương Ninh Chữ nhất, bạn tìm đến những quán lề đường dọc đường Ngô Gia Tự, các quán có giá không chênh lệch nhau là bao và hương vị thì nhìn chung đều ngon như nhau nên các bạn ghé ăn thử khi có dịp đến đây.
2. Gỏi cá mai Ninh Chữ
Nếu như vùng đất Quảng Trị nổi tiếng với món gỏi sứa ngon sực sực thì vùng biển Ninh Thuận lại nổi tiếng với món gỏi cá mai. Cá mai là một đặc sản Ninh Chữ. Đây là loại cá nhỏ, thịt của nó khi tái chín rồi vẫn có màu trong đục như màu của những con sứa, vì nó không quá tanh nên được dùng làm gỏi.
Làm gỏi cá mai khá công phu, những con cá tươi ngon được bắt trong ngày từ biển Ninh Chữ được làm sạch, sau đó rút xương cá. Phần thịt sẽ được rửa bằng giấm và làm cho cái mai chín tái. Rửa bằng giấm xong, thịt cá được để ráo, sau đó ướp thính gạo rồi trộn gỏi. Nguyên liệu trộn gỏi cũng khá giống với các loại gỏi khác, bao gồm rau sống khế chua, chuối chát, đậu phộng và các loại rau thơm. Đặc biệt, không chỉ có cá mai và các loại rau màu trên, trong gỏi cá mai người ta thường trộn thêm thịt ba rọi luộc thái nhỏ để làm tăng độ béo cho gỏi. Gỏi cá mai được ăn kèm với bánh tráng và bún.
Ăn gỏi cá mai thì phần quan trọng không kém là nước chấm. Nước chấm chua ngọt được làm từ nước mắm địa phương, ớt bột, tỏi xay, nước cốt me và đậu phộng giã nhuyễn. Nước chấm đặc biệt này trộn một ít với gỏi, phần còn lại thì ai thấy chưa đủ vị có thể chấm thêm.
3. Bún sứa phan rang
Gỏi sứa thì chắc mọi người đã nghe qua rồi còn bún sứa thì khá là lạ đúng không nào. Phần sứa được dùng là phần chân sứa, nó dai dai giòn giòn rất ngon. Loại bún này là bún nước, nước xáo được chan ngập trong tô bún gồm bún phía dưới và trên là chân sứa, lạc rang và hành lá. Có thể vắt thêm chanh, ớt cho vừa khẩu vị hoặc ăn kèm thêm với rau sống.
Dân tình truyền tai nhau rằng quán bún sứa ngon nhất vùng Ninh Chữ là quán của bà Hòa, nằm ở đường Lê Lợi. Quán này rất đông khách vì thế không mau chân sẽ hết suất, quán bán từ 16- 18 giờ hàng ngày.
4. Nho
Nhắc đến đặc sản Ninh Chữ thì không ai không nghĩ đến nho. Nho được trồng ở nhiều vùng trong đó có Ninh Chữ. Ngoài nho phục vụ ăn tươi, đóng gói xuất khẩu thì người dân nơi đây còn dùng nho để ủ làm rượu nho, mật nho hay mứt nho. Rượu nho ở đây khá rẻ, khoảng 60 nghìn đồng 1 lít, rượu nho ở đây siêu ngon, nồng độ cồn thấp, ngọt ngọt, chua chua vị hơi nồng. Rượu nho mà uống với đá bao ngon và bất cứ đối tượng nào cũng uống được vì rất dễ uống.
Mứt nho được tuyển chọn những loại nho xanh ngon nhất để làm mứt, mứt nho được sử dụng nhiều vào ngày tết. Nho được rửa sạch, sấy khô và ướp đường tạo nên những hạt mứt chua chua ngọt ngọt ngày tết mà ai cũng ghiền, đặc biệt là trẻ em.
Nếu đã tới Ninh Chữ để du lịch thì tiếc gì mà không mua về vài ký nho hay vài lít rượu chiêu đãi bạn bè.
5. Nhum biển Cà Ná Ninh Chữ
Nhu biển hay còn gọi là con cầu gai. Nhum được xem là đặc sản vùng biển nam trung bộ. Nhum có hai loại là nhum sọ và nhum gai. Vị của con nhum rất độc đáo, nó ngọt ngọt, béo béo và có mùi nồng đặc trưng của nhum. Nhum được chế biến nhiều nhất là món nhum nướng và cháo nhum, ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng.
Trên đây là top 5 đặc sản Ninh Chữ gợi ý cho những dân phượt muốn một lần ghé Ninh chữ để thưởng thức món ngon. Vi là vùng biển nên đa số đặc sản nơi đây đều gắn liền với biển đảo, nó vô cùng dân giã, giản dị nhưng lại có sức hút đặc biệt níu chân du khách. Cát vàng, biển xanh, con người và món ngon đặc sản Ninh Chữ đã góp phần làm cho vùng biển nơi đây ngày một giàu đẹp thêm.