Top 13 comment ranger ses fèves

La fève est une légumineuse que l’on trouve rarement sur les marchés, pourtant elle est une bonne source de protéine, magnésium, potassium, calcium, fibres, glucides, vitamines… Qui plus est, elle peut se conserver un an au congélateur. De quoi profiter de ces bienfaits toute l’année !

La fève, Vicia faba, est une plante annuelle portant une forte touffe de hautes tiges. Ses feuilles composées sont gris-vert, ses fleurs blanches sont suivies de grosses gousses vertes noircissant à maturité.

Ces gousses contiennent 4 à 8 graines (selon la variété), les fèves, consommées cuites ou crues à différents stades de développement. Les fèves, grains plats et charnus, apportent 65 kcal/100g. Elles sont riches en protéine, en magnésium, en potassium, en calcium, en vitamines C5, B et E ainsi qu’en fibres (elles favorisent le transit intestinal). Les fèves sèches apportent des glucides lents, et sont cinq fois plus énergétiques que les fraiches.

Les fèves se consomment de plusieurs manières : crue, à la croque-au-sel, une fois débarrassées de leur peau. Ou encore, cuite en purée, en soupe ou en ragoût.

Dans quel sol semer les fèves ?

Les fèves aiment les terres fraiches, riches et souples. Elles tolèrent un peu de calcaire dans le sol, mais celui-ci ne doit jamais être sec. Inutile d’amender la terre avant le semis avec du fumier. Comme toutes les légumineuses, la fève absorbe directement l’azote de l’air. Elle apprécie toutefois un apport de potasse, 15 jours avant le semis (comptez 100g/m²).

Sous quelle exposition semer les fèves ?

La fève aime les situations chaudes et ensoleillée de février à mars, ou en automne dans le Midi de la France. Elle apprécie les climats aux hivers doux et au printemps humide.

Quand semer les fèves ?

Semez les fèves entre la fin-février et la mi-avril. Dans le Midi, et sous climat à hiver doux, vous pouvez semer plus tôt : en automne pour une récolte à la fin de l’hiver. A savoir : une fois levée, les fèves supportent de petites gelées.

Comment semer les fèves ?

Deux méthodes : au chaud, ou directement en place en suivant nos conseils en vidéo. A savoir : comptez 25 plants au m², et une récolte de 2 à 4 kg de gousses fraiches par m²

Semis des fèves au chaud

Pour le semis de fèves à chaud, employez des petits godets individuels. Dans chaque récipient rempli de terreau Semis, déposez une graine que vous enfoncerez au doigt à 5 cm de profondeur. Recouvrez de terre et arrosez. Couvrez les semis d’une feuille plastique et laissez-les au chaud (21°C). Les graines germeront au bout de 5 à 8 jours. Quand les plants auront atteint une dizaine de centimètres, mettez-les en place au potager en les espaçant de 25cm sur le rang.

Renouvelez l’opération tous les 15 jours pour prolonger les récoltes.

Semis des fèves en pleine terre

– Creusez des sillons de 5cm de profondeur, espacez-les de 35cm environ. – Déposez une graine dans le sillon tous les 10-12cm. – Rebouchez les sillons et tassez le sol. Une fois les graines levées, binez entre les plants pour ôter les mauvaises herbes et aérez la terre. Renouvelez l’opération lorsque les pieds atteignent 20cm de haut.

Top 13 comment ranger ses fèves synthétisé par Lamsachdoda