Top 10+ comment faire grossir celeri rave

Les caractéristiques du céleri-rave

  • Type: plante potagère
  • Hauteur: de 0 à 30 cm, de 30 à 60 cm, de 60 à 80 cm
  • Couleurs des fleurs: crème, vert
  • Nom du fruit: céleri-rave
  • Exposition souhaitée: semi-ombragée
  • Type de sol: humifère, frais
  • Feuillage: caduc
  • Végétation : bisannuelle
  • Entretien: arrosage fréquent, facile d’entretien
  • Assainissant: non
  • Maladies: la rouille

Origines et particularités du céleri-rave

Le céleri-rave (apium graveolens L. var. rapaceum ) est une plante potagère herbacée originaire d’Europe méridionale mesurant de 50 à 80 centimètres, et généralement consommée comme un légume.

Les feuilles du céleri-rave sont odorantes, ses fleurs blanches ne fleurissent jamais avant la deuxième année, et sa base tubérisée forme une « boule » blanche charnue et dodue d’une vingtaine de centimètres de diamètre qui est comestible et qui pèse de 800 grammes à un kilo. Le fruit du céleri-rave est également connu sous les noms de céleri boule ou encore céleri navet.

Ce légume-racine se cultive facilement et se conserve très bien pendant l’hiver.

Utilisation du céleri-rave

Le céleri-rave est un légume-racine qui peut se consommer cru sous forme de salade, en tranches, râpé ou selon une recette très appréciée : le céleri rémoulade. Il peut également se cuisiner en gratin, en ragoût, en purée, en soupe, en frites, en chips apéritives ou tout simplement sauté.

Quant aux feuilles du céleri-rave, au goût assez puissant et amer, elles sont souvent utilisées pour leurs qualités aromatiques, notamment pour donner du goût à des potages.

Très peu calorique, le céleri-rave est légume riche en fibres, en vitamines mais aussi en potassium et en sels minéraux, ce qui en fait un excellent allié contre les problèmes cardiovasculaires. Il présente également des vertus médicinales de par ses propriétés digestives, anti-rhumatismales, toniques… mais aussi aphrodisiaques !

Plantation et culture du céleri-rave

Contrairement au céleri branche, le céleri-rave possède une racine très développée et un feuillage peu dense. Pour se développer, cette plante apprécie un sol léger, frais, profond mais aussi humifère, ainsi qu’une exposition ensoleillée.

Les semis de céleri-rave s’effectuent vers la fin du mois de février et ce jusqu’à avril, sous châssis ou alors sous serre. Pour semer en pépinière, il faut attendre la mi-avril. Lors de la germination des graines qui a lieu quinze à vingt jours après, il est nécessaire de faire un repiquage voire deux, avant la mise en terre définitive vers la moitié du mois de mai. Un écart minimum de 35 centimètres entre chaque plant est conseillé, et il ne faut surtout pas oublier que le céleri-rave se plante avec le collet situé au ras du sol.

Entretien et récolte du céleri-rave

Pour entretenir les plants de céleri-rave, il est utile de les couvrir avec du compost et de la paille, mais aussi de les arroser régulièrement. Un noircissement du cœur indiquerait une carence en bore, et un légume creux est le signe que la plante a reçu de l’engrais en excès.

Pour entretenir le céleri-rave, il est important d’ôter les feuilles et radicelles abîmées à la fin de l’été.

Durant la récole qui commence généralement avant les premières gelées, les racines doivent êtres laissées au sol pendant une journée avant d’être stockées dans un endroit à la fois frais et humide. Si l’hiver est doux, le céleri-rave peut demeurer en terre à condition de le recouvrir d’un paillis.

Maladies et nuisibles du céleri-rave

Au jardin, le céleri-rave est une plante qui a deux ennemis principaux :

  • La septoriose, une maladie qui se traduit par l’apparition de taches brunes et de points noirs sur son feuillage ;
  • La mouche du céleri, dont les larves détruisent les feuilles.

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