Bà bầu ăn thịt chuột được không?
Theo nghiên cứu của Đông y, thịt chuột có vị ngọt, hơi chát nhưng không độc. Ăn thịt chuột có tác dụng bổ sung dưỡng khí, mạnh gân cốt, rất tốt cho tim mạch của người suy nhược. Thịt chuột giàu chất dinh dưỡng không kém gì thịt gà, lợn, trâu, bò… Trong thịt chuột giàu chất đạm, ít mỡ, nhiều nạc, giàu protein rất có lợi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu có thể ăn thịt chuột bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn cả thịt gà, thịt bò, thịt lợn. Tuy nhiên, thịt chuột là thực phẩm tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Chính vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bà bầu tuyệt đối không được ăn thịt chuột trong thời gian mang thai. Thậm chí từ trước đến nay cũng chưa từng có công trình nghiên cứu nào cho rằng bà bầu ăn thịt chuột tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt chuột
Trong thịt chuột đồng có chứa:
6% protein
0,1% carbon hydrat
1% lipid
242%mg photpho
30mg% canxi
Vitamin
3 lý do ảnh hưởng đến sức khỏe khi bà bầu ăn thịt chuột
1. Thịt chuột có thể chứa virus hạch
Virus hạch có thể lây nhiễm từ chuột sang cơ thể người mẹ thông qua việc ăn thịt chuột. Sau đó truyền từ cơ thể người mẹ vào bào thai. Ở mức độ nghiêm trọng, virus dịch hạch có thể giết chết cả mẹ và thai nhi.
2. Thịt chuột có thể chứa virus hanta
Khi virus hanta được truyền sang cơ thể mẹ thông qua đường ăn uống chúng sẽ gây nên hội chứng sốt xuất huyết kèm theo suy thận. Virus này làm rối loạn đường tiêu hóa, suy hô hấp đột ngột và hạ huyết áp. Biến chứng nguy hiểm nhất là gây tử vong cho cả mẹ và thai nhi.
3. Dễ bị ngộ độc
Chuột không chỉ ăn lúa gạo, khoa mì của người dân mà còn ăn rất nhiều loại rác thải khác. Chính vì vậy, trong thịt chuột ẩn chứa rất nhiều chất độc hại, bà bầu ăn thịt chuột này vào sẽ dễ bị ngộ độc. Các chất độc truyền sang thai nhi dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như các dị tật bẩm sinh ở da, mặt, hệ thần kinh,….
Món ăn làm từ thịt chuột
1. Chuột xào xả ớt
Nguyên liệu:
- Chuột đồng đã làm sạch: 4 – 5 con
- Hành, tỏi, bột cà ri, xả ớt
- Hành tây
- 1 chai dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuột để nguyên con thiêu rơm cho cháy trụi lông rồi lột sạch da, bỏ bộ lòng, đầu, móng….. rồi rửa sạch . (Có người không rửa vì cho rằng rửa nhiều nước chuột sẽ bở và tanh ).
Bước 2: Ướp chuột với sả ớt bằm, bột cà ri, ngũ vị hương, hành tỏi bằm, bột ngọt, muối, đường tiêu ….để thấm.
Bước 3: Bắc chảo nóng, bỏ dầu nóng, bỏ hành, sả, ớt phi cho thật thơm rồi rắc chút bột cà ri, sau đó nhanh tay bỏ chuột đã ướp vào đảo đều, rưới thêm chút nước dừa xiêm. Trước khi nhắc chảo ra khỏi bếp, bỏ củ hành tây xắt núm cau vào.
2. Chuột nướng muối ớt
Nguyên liệu:
Chuột: 1 kg
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 2 quả
Hành tím: 3 củ
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt (mì chính), rượu trắng, ớt tươi
Cách làm:
Bước 1: Chuột sơ chế sạch (lột da,chặt bỏ đầu và 4 chân , làm sạch nội tạng, bỏ hạch ). Công đoạn sơ chế quen thuộc của các hộ gia đình miền Tây, hoặc mua chuột đã được sơ chế sẵn do chẳng mấy ai dám làm, mình chỉ việc mang thịt về.
Bước 2: Ướp chuột đồng nướng muối ớt với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê muối , 2 quả ớt hiểm băm nhỏ, 1 thà cà phê thìa đường, 1 bột ngọt. Để cho món chuột đồng thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ chuột để sẵn.
Bước 4: Sau khi thịt chuột thấm đều, các bạn đem lên nướng trên than hồng trong khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi thịt chuột chín nổi màu cánh gián là được.
Những lưu ý khi bà bầu ăn thịt chuột
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thay vì ăn thịt chuột bà bầu nên chọn cho mình những thực phẩm an toàn hơn như: các loại thịt trắng, thịt đỏ, cá, rau củ, trái cây,… Khi kết hợp chế độ ăn uống dinh dưỡng và ngủ nghỉ hợp lý sẽ giúp bà bầu tăng sức đề kháng và tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Với những thông tin được tổng hợp trên, hy vọng các bà bầu có thêm kiến thức về thịt chuột và sử dụng nó một cách hợp lý. Đừng quên ghé thăm Medplus mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- Bà bầu ăn quả quất hồng bì được không?
- Bà bầu ăn quả nhót được không?
- Bà bầu ăn quả roi có được không
- Bà bầu ăn chuối chát và 8 công dụng tuyệt vời cho mẹ
- Bà bầu ăn chuối luộc và 4 công dụng tuyệt vời cho mẹ
- Bà bầu uống nước đá lạnh và 6 công dụng bất ngờ cho mẹ
Nguồn: Tổng hợp