Ốc nhảy còn có tên gọi khác là ốc khiêu vũ. Chúng thường xuất hiện ở những vùng biển ấm nóng vì không chịu được lạnh. Thịt của loài ốc này chứa nguồn protein, ít béo với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Nếu bạn chưa có nhiều hiểu biết về ốc nhảy thì hãy cùng tham khảo thông tin mà Hải Sản Trung Nam chia sẻ trong bài viết sau nhé.
Giới thiệu thông tin về ốc nhảy
Ốc nhảy có tên khoa học là Strombidae, thuộc họ Strombidae. Một số ngư dân biển còn đặt cho chúng cái tên ốc khiêu vũ bởi khả năng nhảy nhanh và cao trên mặt đất. Hiện nay loại ốc nhảy phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Chúng thường có ở những vùng biển ấm nóng bởi không chịu được độ lạnh.
Loài ốc này có đặc điểm dễ nhận biết đó là sở hữu miếng mày rất cứng, làm dụng cụ để chúng nhảy từ hốc đá này sang hốc đá kia. Chúng mang lại giá trị thu nhập cao cho người dân với độ thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Ở Việt Nam ốc được xem là món ăn đặc sản của các vùng biển Phú Quốc, Phú Yên và Nha Trang…
Giá trị dinh dưỡng
Thịt ốc nhảy có hương vị thơm ngon, đậm đà, bùi béo và giòn dai tự nhiên của biển. Vì vậy, loại hải sản này được rất nhiều người yêu thích, ưa chuộng. Bên cạnh đó, ốc khiêu vũ còn được biết đến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng ở mọi lứa tuổi và phù hợp với đa dạng chế độ ăn uống.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thành phần của thịt ốc có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: protein, kẽm, canxi, vitamin A, C, các vitamin nhóm B, axit béo không no Omega 3. Đặc biệt, loại hải sản này không chứa Cholesterol nên được nhiều chuyên gia y tế khuyên nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mỗi người.
Công dụng của ốc nhảy đối với sức khỏe con người
Ốc nhảy là loại thực phẩm chứa ít chất béo nhưng lại giàu hàm lượng protein nên có tác dụng cân bằng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Như vậy chúng ta có thể tăng cường sức khỏe mà không lo bị thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, ăn ốc với lượng vừa đủ sẽ làm giảm mức độ lipid máu và các mạch máu giúp ngăn ngừa hiệu quả chứng xơ vữa động mạch.
Theo một số nghiên cứu dinh dưỡng, loại ốc này cũng chứa sắt và B12 nên có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Đây là thành phần giúp tạo nên những tế bào hồng cầu mới. Do đó, nguồn thực phẩm này sẽ làm giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
Ngoài ra, trong ốc còn có sự tổng hợp của DHA, EPA và Taurine có khả năng giảm lượng chất béo trong máu và kích thích sự tái sinh của các tế bào gan. Khi nạp lượng ốc vừa đủ mỗi tuần, chúng ta sẽ giảm được nguy cơ gan nhiễm mỡ và một số chứng bệnh phổ biến ở gan.
Một số món ngon được chế biến từ ốc nhảy
Thịt của ốc nhảy có vị ngọt béo rất đặc trưng. Phần vỏ cứng cáp nhưng khi chế biến lại dễ dàng loại bỏ. Hiện nay trên thị trường, loại ốc này được bán rất phổ biến, bạn có thể mua về và chế biến thành món ăn thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Ốc nhảy sốt cay
Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa sạch cát trong ốc và đem luộc vừa chín tới rồi bóc tách lấy phần ruột. Tiếp theo, cho rượu nấu, nước tương, đường, hạt tiêu đen vào ướp thịt ốc. Sau khoảng 1 giờ, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho ốc vào chiên vàng.
Vớt ruột ốc để riêng vào một tấm khăn giấy để khô dầu. Tiếp tục đun nóng chảo và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm nước xốt đậu phộng, sa tế và khuấy đều. Trộn phần ốc vừa chiên với nước sốt và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.
Hấp cách thủy
Ốc nhảy mua về ngâm khoảng 1-2 giờ cho ra hết cát, rồi dùng bàn chải chà mạnh để loại bỏ các chất bẩn trên vỏ và rửa lại với nước sạch. Cho nước vào nồi hấp cách thủy, nấu nước sôi lên thì cho ốc vào, đậy nắp lại. Bạn có thể bỏ thêm vào nồi 2-3 củ sả, nhánh gừng đập dập cho dậy mùi thơm. Khoảng 15 phút ốc chín, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức kèm với tương ớt hoặc muối tiêu.
Lời kết
Trên đây là những thông tin chi tiết về ốc nhảy được Hải Sản Trung Nam tổng hợp và chia sẻ đến quý bạn đọc. Loại ốc này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, các bà nội trợ nên thường xuyên chế biến cho gia đình cùng thường thức. Nếu như bạn có nhu cầu mua hải sản nói chung và ốc nhảy nói riêng đảm bảo độ tươi ngon, giá cả phải chăng thì hãy nhanh chóng liên hệ với Hải Sản Trung Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề chúng tôi tự tin sẽ làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646